Thé Lam Dong

Lâm Đồng est une des grandes Provinces du thé, par sa superficie tout d’abord et aussi par un thé Oolong fameux dans tout le Pays et au-delà.

Avec une longue histoire comprenant une naissance en Chine et des pérégrinations taiwanaises, le Oolong fait partie de ces arbres à thé au parcours de légende, dont un épisode fut français dans les années 1920 sur ces plateaux de Cầu Đất non loin de Đà Lạt, la plus française des villes du Vietnam et capitale de la Province.

Une altitude et une température idéales, donnent un thé en forme de petites boules, qu’on va brasser et fermenter pour lui donner, une fois infusé, un parfum sucré au goût un peu plus âpre que les autres variétés de Oolong et présentant moins d’amertume que d’autres thés verts.

Les thés de Lâm Đồng, un cadeau à (se) faire pour une touche quotidienne d’esprit vietnamien.