Thé Thai Nguyen

Proche voisine de celle de Ha Noi, la Province de Thái Nguyên est réputée pour la qualité de son thé vert, très populaire au Vietnam. Cette production totalement artisanale, traditionnelle et ancienne est répartie sur une cinquantaine de villages de thé dans cette province à deux heures de voiture de la Capitale.

Le savoir-faire artisanal des producteurs allié à un climat protégé par la montagne de Tam Đảo donne des théiers à grandes feuilles qui sont émondés régulièrement. Leurs thés sont élégants et subtils, de couleur très pâle, aux arômes particulièrement parfumés, longs en bouche. On peut infuser plusieurs fois avant qu'une certaine amertume ne vienne gâter le plaisir.